パティシエ・シェフを養成／製菓・調理の専門学校｜神戸国際調理製菓専門学校

製菓スペシャリスト本科[昼間2年制]

製菓・製パン・和菓子の世界をじっくり学ぶ2年間。
将来、パティスリーやブーランジェリーオーナーになるための、ハイレベルな
技術や教養もしっかり習得。グローバルに活躍できる製菓のスペシャリストを
目指す、もっともっと！の意欲に応えるプログラムが自慢です。

	1年次終了時に製菓衛生師試験の受験資格を取得。2年次に試験を受験し合格すれば、在学中に製菓衛生師の資格が持てるので、将来のフィールドも広がります。本校では試験対策講座を設け、試験へのバックアップ体制も万全に整っています。
	長年に渡り本校での就職先となっている神戸・阪神間の有名洋菓子店・ベーカリー・一流ホテルなどでインターンシップ(企業研修)を実施しています。一流の技術の高さ、サービスの重要性などをプロの現場で体験学習します。
	2年次にはヨーロッパ研修を実施します。現地の有名菓子店、製菓器具店を訪ね、サービスやディスプレイなどにもふれ、本場の技術、食文化、伝統を体得する全員受講のカリキュラムです。
	1年次では洋菓子・和菓子・製パンの基礎を学び、2年次では専門知識と製造技術を身につける充実したカリキュラムになっています。2年間で、調理、カフェ、デザイン、さらに高度な技術を学ぶ集中講座など、920時間以上の実習授業があります。
	編入とは、大学の1年からではなく2年次・3年次といった途中年次から4年制大学への入学を認められる制度です。2年制製菓スペシャリスト本科卒業後に4年制大学の編入試験を受け、合格すれば編入することが可能です
	「クリスマスケーキコンテスト」や「全国製菓衛生師養成施設協会技術コンクール全国大会」など学外のコンテストに参加します。日頃の成果を発揮する良い機会にもなり、毎年、多数の好成績を収めています。