パティシエ・シェフを養成／製菓・調理の専門学校｜神戸国際調理製菓専門学校

調理師科[昼間1年制]

１年間で効率よく、野菜の切り方からフルコースまで。
未来の夢にチャレンジできる技術をとことん磨きます。
レストラン、料亭、ホテルなど、
料理人として様々なフィールドで活躍できる
「生きた力」を身につけたプロを育てます。

	包丁の研ぎ方や調理器具・設備の扱い方といった調理の基礎中の基礎からスタート。その後、料理を実際に作る315時間の実習授業を通じて、しっかりと基礎を学んでいきます。入学するまで包丁を持ったことのない人も、一から習うので安心です。
	プロの料理人になるためには、料理技術だけでなく食品・栄養・衛生の専門知識も不可欠です。本校ではプロとして通用するために教養授業もしっかり指導。現場でその知識をきっちり活かせる「できる」料理人を育てます。
	本校では多くの卒業生を多様な調理の現場に送り出していますが、就職先から一様に望まれているのが、挨拶ができてマナーが分かる人。これに応える意味でも、プロの料理人の持つべき基本として、挨拶・マナーの教育も指導します。
	資格取得をサポートするために授業や、早期からの就職相談の機会を設けるなど、学生一人ひとりに合わせたきめ細かな支援を行っています。毎年高い就職実績を誇るのも、こうした万全のフォロー体制が整っているからなのです。
	後期は、より専門的な実習を行うため、和・洋・中から自分に合ったコースを選択します。現役の一流シェフを講師に招いた「ゲスト・シェフ実習」も実施され、専門料理の技術や知識がさらに深まります。